田中商店 - さわごと

足立区一ツ家に位置するラーメン店、ラーメン好きの方にとってはメジャーなお店であろう。

「博多長浜ラーメン」と謳っているだけあり、白いスープに細いストレート麺という、王道の豚骨ラーメンをいただける。

このお店も以前の通勤路にあった為、仕事で遅くなった時によく利用させてもらった。7〜8年は通っていただろう。

今後滅多に来る機会もないと思い、先日久しぶりに寄ってみた。

いつ来ても掃除の行き届いてる清潔な店内、お店の徹底ぶりが伺える。

卓上には辛子高菜、紅生姜、ニンニク、白胡麻、胡椒、替え玉用の調味液などが並ぶ。

この日はらーめん(バリカタ)と明太子ご飯をオーダー。

店員さんの無駄のない動きにいつも感心されられる。

オーダー受ける人、麺を茹でる人、作る人、下仕事をする人…暇だろうが忙しかろうが、言葉交わさずともスムーズに流れていく。

社員教育が徹底されてるのであろう。その動きに無駄はない。

やがてらーめんが運ばれる。

細いストレート麺にたっぷりネギときくらげが合う。卓上の辛子高菜を入れてもなおよし。

スープは以前に比べてコクが薄れてるような…味も若干ボヤけてるのが残念。

明太子ご飯。これはね、美味しいに決まってます（＾ν＾）ご飯の炊き具合が絶妙にうまい！

最近はあちこちに支店も出来てる田中商店。

ひと頃に比べたら行列も減ってきてるような。

でもね、客層を見ると老若男女問わず。

幅広い年代に愛されるらーめん屋さんて、今時あまりないからね。

これからも丁寧な仕事ぶりを味わいに来たいと思う。